Pollo al curry bengalí con patatas

Name: Pollo al curry bengalí con patatas
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 tablespoons aceite de oliva; 2 cebollas grandes, picadas; 1 tablespoon pasta de jengibre y ajo; 2 tomates grandes, cortados en cubitos; 1 teaspoon pimienta de cayena, o más al gusto; 1 teaspoon polvo de curry; 1 teaspoon garam masala; 1 teaspoon cúrcuma molida; 1 teaspoon comino molido; 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos pequeños; 2 patatas grandes de piel roja, picadas; 1/2 cup cilantro fresco

⏱️ Listo en 1h 25m 🥄 Prep 25 min 🔥 Cocción 1h 👥 4 porciones 👁️ 18 vistas

Una deliciosa receta auténtica de pollo al curry. He tenido esto casi todos los días mientras crecía. Si quieres una salsa más cremosa y suave, licúa las cebollas y los tomates antes de agregar el pollo y las patatas.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#curry #Cena

📊 Resumen

Preparación 25 min

Cocción 1h

Porciones 4

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 4

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 368

% Valor Diario*

Grasa total 10g 13%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 200mg 9%

Carbohidratos totales 41.6g 15%

Fibra dietética 6.3g 23%

Azúcares totales 7.6g

Proteína 27.5g 55%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

Cocine y revuelva las cebollas en el aceite caliente hasta que estén transparentes, aproximadamente 5 minutos.

Agrega la pasta de jengibre y ajo y continúa cocinando otros 5 minutos.

Reduzca el fuego a medio; Agrega los tomates a la mezcla y cocina hasta que estén pulposos, de 5 a 10 minutos.

Sazone con pimienta de cayena, curry en polvo, garam masala, cúrcuma y comino; cocine y revuelva otros 5 minutos.

Agrega el pollo y las papas a la mezcla en la sartén; cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén tiernas y el pollo ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 20 minutos.

Espolvorea el cilantro sobre la mezcla y continúa cocinando a fuego lento otros 10 minutos.