Ragoût de bière belge

Enrober les cubes de bœuf de farine et les faire revenir dans l'huile chaude.

Placer dans une cocotte de 8 à 10 litres. Faire revenir les oignons et l'ail.

Ajouter à la cocotte. Ajoutez le sucre, 2 cuillères à soupe de vinaigre, le persil, les feuilles de laurier, le thym, le sel et le poivre.

Remuer. Faire bouillir le bouillon de bœuf dans la poêle utilisée pour faire dorer la viande et les oignons.

Versez le bouillon sur le mélange de viande. Ajoutez la bière. Couvrir et enfourner à 325° pendant 2 heures.

Placer sur la cuisinière et ajouter le reste du vinaigre.

Cuire jusqu'à ce que la sauce bouillonne.