Boeuf aux raviolis

Coupez l'excès de gras du rôti.

Dans un faitout ou une grande poêle, dorer lentement la viande de tous les côtés dans le shortening chaud.

Ajoutez les 7 ingrédients suivants.

Couverture.

Cuire lentement 2 1/2 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.

Disposez les biscuits sur la viande. Saupoudrer de persil.

Couvrir hermétiquement et cuire à la vapeur 15 minutes ou jusqu'à ce que les « boulettes » soient cuites. Retirer la viande (rôti) et les « dumplings » dans une assiette chaude. Préparez une sauce pour rôti si vous le souhaitez.

Donne 6 à 8 portions.