Ragoût de bœuf

Chauffer l'huile dans une cocotte.

Ajouter le bœuf et faire dorer de tous les côtés en commençant à feu moyen-vif et en réduisant à moyen pendant la cuisson.

Ajouter l'oignon et l'ail.

Ajouter l'eau, le sel, le jus de citron, le sucre, la sauce Worcestershire, le laurier et le piment de la Jamaïque.

Laisser mijoter 1 à 2 heures en remuant de temps en temps.

Une fois presque terminé, retirez la feuille de laurier et ajoutez les légumes.

Épaissir avec de la farine ou de la fécule de maïs mélangée à de l'eau froide.