Carne seca em um fumante

Name: Carne seca em um fumante
Prep time: 10 min
Cook time: 420 min
Yield: 6
Ingredients: 4 tablespoons pimenta preta moída; 1 cup molho de soja; 1 tablespoon vinagre de cidra; 1 dash molho de pimenta; 1 dash Molho inglês; 2 pounds lombo, cortado em fatias grossas de 1/2 polegada

⏱️ Pronto em 7h 10m 🥄 Prep 10 min 🔥 Cozimento 7h 👥 6 porções 👁️ 13 visualizações

Eu faço essa receita no meu defumador. Certifique-se de armazenar a carne seca em um recipiente hermético na geladeira.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Lanche

📊 Resumo

Preparo 10 min

Cozimento 7h

Porções 6

Dificuldade Hard

🛒 Ingredientes

4 tablespoons pimenta preta moída

1 cup molho de soja

1 tablespoon vinagre de cidra

1 dash molho de pimenta

1 dash Molho inglês

2 pounds lombo, cortado em fatias grossas de 1/2 polegada

Informação Nutricional

Porções por receita 6

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 362

% Valor Diário*

Gordura total 22.9g 29%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 2489mg 108%

Carboidratos totais 6g 2%

Fibra alimentar 1.5g 5%

Açúcares totais 0.8g

Proteína 32.1g 64%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Em uma tigela grande e não porosa, misture a pimenta preta moída, o molho de soja, o vinagre, o molho de pimenta e o molho inglês. Misture bem e acrescente as rodelas de carne. Cubra e leve à geladeira durante a noite. Prepare um defumador ao ar livre em fogo baixo e grelha levemente com óleo. Disponha as tiras de carne na grelha para que não se sobreponham. Fume em fogo baixo. A carne seca estará pronta quando as bordas parecerem secas, com apenas um leve toque de umidade no centro das fatias, cerca de 6 a 8 horas.