Carne seca en un ahumador

Name: Carne seca en un ahumador
Prep time: 10 min
Cook time: 420 min
Yield: 6
Ingredients: 4 tablespoons pimienta negra molida; 1 cup salsa de soja; 1 tablespoon vinagre de sidra; 1 dash salsa de pimiento picante; 1 dash salsa inglesa; 2 pounds solomillo, cortado en rodajas de 1/2 pulgada de grosor

⏱️ Listo en 7h 10m 🥄 Prep 10 min 🔥 Cocción 7h 👥 6 porciones 👁️ 1 vistas

Hago esta receta en mi ahumador. Asegúrate de guardar la cecina en un recipiente hermético en el refrigerador.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Aperitivo

📊 Resumen

Preparación 10 min

Cocción 7h

Porciones 6

Dificultad Hard

🛒 Ingredientes

4 tablespoons pimienta negra molida

1 cup salsa de soja

1 tablespoon vinagre de sidra

1 dash salsa de pimiento picante

1 dash salsa inglesa

2 pounds solomillo, cortado en rodajas de 1/2 pulgada de grosor

Información Nutricional

Porciones por receta 6

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 362

% Valor Diario*

Grasa total 22.9g 29%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 2489mg 108%

Carbohidratos totales 6g 2%

Fibra dietética 1.5g 5%

Azúcares totales 0.8g

Proteína 32.1g 64%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

En un tazón grande y no poroso, combine la pimienta negra molida, la salsa de soja, el vinagre, la salsa picante y la salsa inglesa. Mezclar bien y agregar las rodajas de carne. Cubra y refrigere durante la noche. Prepare un ahumador al aire libre a fuego lento y engrase ligeramente la parrilla. Coloque las tiras de carne sobre la parrilla para que no se superpongan. Fumar a fuego lento. La cecina estará lista cuando los bordes parezcan secos con solo un ligero toque de humedad en el centro de las rodajas, aproximadamente de 6 a 8 horas.