Name: Soupe au bœuf et à l'orge
Prep time: 28 min
Cook time: 56 min
Yield: 4
Ingredients: 3 os de soupe de bœuf à la viande (jarrets de bœuf ou côtes courtes); 2 1/2 qt. eau; 1 oignon moyen, haché; 5 tsp . granulés de bouillon de boeuf; 1 Tbsp . vinaigre de cidre; 1/2 à 1 c. sel; 1/4 tsp Poivrez.; 2 feuilles de laurier; 1 1/2 c. carottes hachées; 1 1/2 c. céleri haché; 2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en cubes; 1/2 c. orge perlé moyen; 1/2 tsp . thym séché; 1/4 tsp . aneth

Soupe au bœuf et à l'orge

⏱️ Prêt en 1h 24m 🥄 Prép. 28 min 🔥 Cuisson 56 min 👥 4 portions 👁️ 6 vues

La soupe au bœuf et à l'orge est une soupe impressionnante que vous pouvez préparer en 1 heure 24 minutes environ. Fait avec des os de soupe de bœuf charnus (jarrets de bœuf ou côtes courtes), qt. eau, oignon moyen, haché, . granulés de bouillon de bœuf et . vinaigre de cidre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Rempli de nutriments et de saveurs délicieuses.

👨‍🍳 Instructions

Dans une cocotte ou une marmite à soupe, placez les os à soupe, l'eau, l'oignon, le bouillon, le vinaigre, le sel, le poivre et les feuilles de laurier.

Porter lentement à ébullition; écumer la mousse avec une écumoire.

Réduire le feu ; couvrir et laisser mijoter 3 à 4 heures.

Jeter les feuilles de laurier.

Mettre les os de côté pour qu'ils refroidissent; retirer la viande des os et des dés.

Écumez le gras de la surface du bouillon. Ajouter la viande, les carottes, le céleri, les pommes de terre, l'orge, le thym et l'aneth.

Couvrir et cuire pendant 1 heure ou jusqu'à ce que l'orge et les légumes soient tendres. Pour 9 personnes.

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