Sopa De Cebada Y Carne

En una olla o olla para sopa, coloque los huesos de la sopa, el agua, la cebolla, el caldo, el vinagre, la sal, la pimienta y las hojas de laurel.

Deje hervir lentamente; Espuma desnatada con una espumadera.

Reducir el fuego; cubra y cocine a fuego lento durante 3 a 4 horas.

Deseche las hojas de laurel.

Deje los huesos a un lado para que se enfríen; Retire la carne de los huesos y córtela en cubitos.

Quite la grasa de la superficie del caldo. Agrega la carne, las zanahorias, el apio, las patatas, la cebada, el tomillo y el eneldo.

Tape y cocine durante 1 hora o hasta que la cebada y las verduras estén tiernas. Sirve 9.