Pastel de frijoles
Bean Pie es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 c. puré de frijoles blancos, 1/3 c. mantequilla derretida, 2 huevos batidos, 1/3 c. leche y 1/2 cucharadita. sal, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
Cocine los frijoles blancos hasta que estén tiernos y se puedan triturar con un tenedor. Escurrir los frijoles en un colador; coloque los frijoles en la licuadora mientras están calientes con la leche y la mantequilla derretida.
Licue bien.
Agrega las especias, el azúcar y la vainilla; mezclar bien.
Vierta en la base del pastel.
Hornee a 350° durante 35 a 45 minutos.
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