Bohnen- und Wurstsuppe
Bohnen-Wurst-Suppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 12 oz. Trockene gemischte Bohnen, 1 1/2 Pfund italienische Geflügelwurststücke, 1 28 oz. Dose gewürfelte Tomaten, 2 14 oz. Dosen Hühnerbrühe und 1 c. Weißwein liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
Bohnen durchpflücken und abspülen.
In einen 4-Liter-Topf geben und mit mindestens 5 cm Wasser bedecken.
2 bis 3 Minuten zum Kochen bringen.
Abdecken und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Bohnen abgießen und abspülen.
Geben Sie die Bohnen mit Dosentomaten, Brühe, Wein und Gemüse in den Schmortopf.
Abdecken und bei niedriger Temperatur 7 bis 8 Stunden garen.
In einer Pfanne die Wurst bei mittlerer Hitze garen.
Schneiden Sie die Glieder in 1/2-Zoll-Stücke.
Geben Sie das Fleisch in den Schmortopf und kochen Sie es weitere 30 bis 60 Minuten.
Ergibt 8 Portionen.
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