Bombe aux boulettes de viande barbecue, bacon et oignon

Préchauffer le four à 425 ˚F (220 ˚C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le poivre, le sel, la chapelure, l'ail, l'oignon coupé en dés, le persil, l'œuf, le ketchup, la moutarde, la sauce Worcestershire et le miel jusqu'à ce que le tout soit homogène. Réserver au réfrigérateur.

Coupez les 4 oignons verticalement sur une planche à découper. Retirez la tige et la racine de chaque morceau. Les couches de chaque oignon agiront comme des « coquilles » à envelopper autour de chaque boulette de viande.

Retirez le mélange de boulettes de viande du réfrigérateur et pincez des morceaux de viande de la taille d'une balle de golf. Pressez un petit cube de fromage cheddar au milieu de chaque portion de viande, puis formez une boulette de viande avec vos mains.

Enveloppez chaque boulette de viande dans 2 "coquilles" d'oignon, puis avec 2 lanières de bacon, et transférez-la sur la plaque à pâtisserie préparée.

Badigeonner les boulettes de viande de sauce barbecue en les recouvrant complètement.

Cuire au four pendant 45 minutes, en badigeonnant à nouveau de sauce BBQ à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés avec une belle croûte à l'extérieur.

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