Schokoladenkuchen nach bayerischer Art
Ein zarter Schokoladen-Blechkuchen nach bayerischer Art mit geschmolzener Zartbitterschokolade im Teig, einer feinen Kuchenmehlkrume und einer einfachen Kakaonote, die für quadratische Scheiben geeignet ist.
Mehl, Zucker, Natron, Backpulver und Salz in einer Rührschüssel verquirlen.
Das Backfett, die geschmolzene Schokolade und die Hälfte der Milch unterrühren, bis der Teig glatt ist.
Eier, Vanille und restliche Milch hinzufügen und schlagen, bis der Teig glänzend und gleichmäßig ist.
Den Teig in einer gefetteten langen Kuchenform verteilen und die Ecken glatt streichen.
Bei 350 °F backen, bis die Mitte zurückspringt und ein Tester mit feuchten Krümeln herauskommt, etwa 30 bis 35 Minuten.
Vor dem Schneiden in ordentliche quadratische Portionen abkühlen lassen.
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