Masa básica para pizza

Disuelva la levadura en agua tibia a aproximadamente 110 grados F (43 grados C) en un recipiente.

Deje reposar hasta que la levadura se ablande y comience a formar una espuma cremosa, aproximadamente 5 minutos.

Batir la harina para todo uso, la harina para pan, el azúcar y la sal en el tazón de una batidora.

Vierta el aceite de canola, el aceite de oliva y la mezcla de levadura tibia.

Mezcle a velocidad baja usando el gancho para masa hasta que la masa se una y se separe del tazón.

Aumente la velocidad de mezcla a media-alta; dejar amasar durante 10 minutos.

Coloque la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y forme una bola.

Coloque la bola de masa en un recipiente untado o rociado con aceite; cúbralo con una envoltura de plástico.

Deje reposar la masa durante 1 hora.

Coloque la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y golpee.

Divida la masa en 1/2 y forme 2 bolas.

Cubrir con un paño de cocina y dejar reposar durante 45 minutos más.

Coloque cada bola de masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y forme una masa de pizza redonda de 12 pulgadas.

Precalienta el horno a 400 grados F (200 grados C).

Cubra las pizzas como desee.

Hornee en el horno precalentado hasta que esté dorado, de 18 a 24 minutos.