لحم البقر المشوي

ضعي اللحم المشوي والبصل والكرفس في مقلاة كبيرة مع قليل من الماء.

يُغطى ويُطهى ببطء حتى ينضج (يتفتت اللحم). لا تدع تجف.

أو ضعيها في وعاء فخاري أو طنجرة بطيئة واطهيها طوال الليل.

قم بتصفية معظم العصير لأنه عادة ما يكون دهنيًا.

نقطع اللحم إلى قطع صغيرة أو نفصله عن بعض.

أضف الخل والسكر وصلصة رسيستيرشاير والخردل والماء أو النبيذ والكاتشب وعصير الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة.

اتركها تطهى حتى تصبح ساخنة. تذوق وقد ترغب في إضافة المزيد من الكاتشب أو السائل أو غيرها من التوابل.