Barazek
Las barazek son galletas sirias crujientes con semillas de sésamo por un lado y pistachos por el otro, ligeramente endulzadas con miel y perfumadas con mahlab para darle un toque crujiente a la hora del té.
🔗 Receta adaptada de Wikidata (Dessert)
Batir la mantequilla y el azúcar, luego mezclar la harina, el polvo para hornear, el mahlab, la leche y la miel para formar una masa suave.
Reposar la masa brevemente para que sea fácil darle forma.
Enrolle bolitas, aplánelas finamente y presione un lado con las semillas de sésamo.
Presione el otro lado sobre los pistachos picados y colóquelos en bandejas para hornear.
Hornee hasta que los bordes estén dorados y las galletas crujientes después de enfriarse.
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