pudín de plátano
El pudín de plátano es un postre moderadamente fácil que puedes preparar en aproximadamente 1 hora y 28 minutos. Hecho con c. azúcar, . sal, huevos separados, obleas de vainilla y . harina, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
Combine 1/2 taza de azúcar, harina y sal en la parte superior del baño maría; agregue la leche.
Cocine sobre agua hirviendo, revolviendo constantemente hasta que espese.
Cocine, descubierto, 15 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
Batir las yemas de huevo; agregue gradualmente la mezcla caliente. Regresar a baño maría.
Cocine 5 minutos, revolviendo constantemente. Retirar del fuego; agrega vainilla.
Cubra el fondo de la cazuela con galletas de vainilla; cubra con una capa de plátanos en rodajas.
Continúe colocando capas de obleas, plátanos y natillas, terminando con natillas encima. Batir las claras a punto de nieve, pero no secas.
Agregue gradualmente el 1/4 de taza de azúcar restante y bata hasta que la mezcla forme picos rígidos.
Apila encima del pudín y hornea a 425° durante 5 minutos o hasta que se dore delicadamente. Sirva caliente o frío.
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