بودنغ الموز

يُمزج نصف كوب من السكر والدقيق والملح أعلى الغلاية المزدوجة. ضجة في الحليب.

يُطهى على الماء المغلي مع التحريك المستمر حتى يصبح سميكًا.

يُطهى بدون غطاء لمدة 15 دقيقة أخرى مع التحريك من حين لآخر.

فاز صفار البيض. يقلب تدريجيا في الخليط الساخن. العودة إلى الغلاية المزدوجة.

يُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار. ازالة من الحرارة. أضف الفانيليا.

يُبطن الجزء السفلي من الكسرولة برقائق الفانيليا؛ أعلى مع طبقة من شرائح الموز.

استمر في وضع طبقات من الويفر والموز والكاسترد، وانتهى بالكاسترد في الأعلى. يخفق بياض البيض بقوة، ولكن ليس جافًا.

أضيفي ربع كوب السكر المتبقي تدريجيًا واخفقي حتى يشكل الخليط قممًا صلبة.

كومة فوق البودنج واخبزيها على حرارة 425 درجة لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح بنية اللون. خدمة دافئة أو مبردة.