バナナパンケーキ

ボウルの中でバナナをフォークで濃厚なピューレ状になるまで潰します。卵、ベーキングパウダー、バニラを加えて混ぜます。

大きなテフロン加工のフライパンまたはパンケーキパンを中火で加熱し、油の半分を刷毛で塗ります。生地の半分を使用して、パンケーキ 2 枚をスプーンでフライパンに入れ、片面 1 ～ 2 分ずつ焼き、皿に移します。残りの油とバッターでこのプロセスを繰り返します。パンケーキの上にピーカンナッツとラズベリーをトッピングします。