Bananenbrot-Mini-Muffins

Backofen auf 350°F (180°C) vorheizen.

In einer großen Schüssel die Bananen mit einer Gabel zu einer feinen Paste zerdrücken.

Die Eier dazugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Geben Sie griechischen Joghurt, Honig und Vanilleextrakt hinzu und vermischen Sie es.

Gießen Sie das Mehl über die feuchte Mischung und streuen Sie dann das Backpulver darüber.

Mit einem Spatel die nassen und trockenen Zutaten vermengen, bis die trockenen Mehlreste verschwunden sind.

Den Teig mit einem mittelgroßen Eisportionierer gleichmäßig in eine gefettete Muffinform füllen.

Belegen Sie die Muffins mit Toppings Ihrer Wahl.

20 Minuten backen, bis die Muffins aufgegangen und fest geworden sind.

Vom Blech lösen und servieren.

Genießen!