Baklava (massa recheada com carnes de amêndoa e nozes; Oriente Médio)

Em uma tigela grande, misture as nozes com o açúcar e os temperos.

Pincele o fundo de uma assadeira de 25 x 15 cm com manteiga derretida.

Coloque seis folhas no fundo da panela, pincelando cada uma com manteiga.

Polvilhe uma fina camada da mistura de nozes por cima da sexta folha untada com manteiga.

Cubra com uma folha de massa; pincele com manteiga e polvilhe novamente com a mistura de nozes.

Continue este processo alternativo até que todas as nozes sejam usadas. Finalize a sobremesa com seis a oito filos, colocando um em cima do outro e pincelando cada um com manteiga.

Com uma faca serrilhada, corte o Baklava em tiras de 2,5 cm de largura e corte-as na diagonal para formar pequenos pedaços em forma de diamante.

Asse em forno bem lento (300°) por aproximadamente 1 hora.

Deixe esfriar.

Despeje o xarope de mel por cima, reservando 3/4 de xícara.

Retorne 3/4 xícara de xarope de mel ao fogo e ferva por mais cinco minutos.

Finalize a cobertura com a calda restante. Rende cerca de 80.

Deixe esfriar 6 horas antes de usar.