Tortas de 'cangrejo' de atún al horno

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y rocíe con aceite en aerosol.

En un tazón grande, mezcle bien el atún, el pan rallado, el calabacín, el pimiento verde, la cebolla, las cebolletas, el ajo, el chile jalapeño, el requesón, la crema agria, 2 huevos, el jugo de limón, la albahaca seca, la pimienta y la sal.

Batir 2 huevos en un recipiente poco profundo y colocar la harina de maíz en un plato.

Saque aproximadamente 1/4 de taza de la mezcla de atún y forme con cuidado una hamburguesa compacta.

Sumerja ambos lados de cada pastel en huevo batido y luego presione en harina de maíz y coloque los pasteles en la bandeja para hornear preparada.

Rocíe la parte superior de los pasteles con aceite de cocina en aerosol.

Hornee en el horno precalentado hasta que la parte superior de los pasteles comience a dorarse, aproximadamente 20 minutos.

Voltee cada pastel, rocíelo con aceite en aerosol y hornee hasta que los pasteles estén bien cocidos y ligeramente dorados, aproximadamente 20 minutos más.