Pouding au riz au four

Placez le riz non cuit dans une casserole de 3 litres et ajoutez de l'eau.

Porter à ébullition.

Réduire le feu et laisser mijoter 25 à 30 minutes.

Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C).

Dans un grand bol, mélanger les œufs battus, le lait, le sucre, l'extrait de vanille et le sel.

Incorporer le riz et les raisins secs.

Verser dans un plat allant au four de 10 x 6 x 2 pouces.

Cuire au four à découvert pendant 30 minutes; remuer le pudding et saupoudrer de muscade.

Cuire au four encore 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré à mi-chemin entre le bord et le centre en ressorte propre.