Arroz con leche al horno

Coloque el arroz crudo en una cacerola de 3 cuartos y agregue agua.

Llevar a ebullición.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 25 a 30 minutos.

Precaliente el horno a 325 grados F (165 grados C).

En un tazón grande, combine los huevos batidos, la leche, el azúcar, el extracto de vainilla y la sal.

Agregue el arroz y las pasas.

Vierta en una fuente para hornear de 10x6x2 pulgadas.

Hornee descubierto por 30 minutos; revuelva el pudín y espolvoree con nuez moscada.

Hornee por 30 minutos más o hasta que al insertar un cuchillo a medio camino entre el borde y el centro, éste salga limpio.