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烤鸡肉和西葫芦
这道烤鸡配西葫芦、西红柿和新鲜罗勒，是一道完美的夏季菜肴，色彩缤纷，味道鲜美。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将烤箱预热至 400 华氏度（205 摄氏度）。
在 9x13 英寸的烤盘上涂上少许油脂。
在一个浅碗中搅拌鸡蛋、水、盐和胡椒。
将2汤匙面包屑放在一边；将剩余的面包屑倒入一个可重新密封的大塑料袋中。
将鸡肉浸入鸡蛋混合物中，然后放入袋子中并摇匀以涂上鸡蛋混合物。
在大煎锅中用中火加热 2 汤匙橄榄油。
将鸡肉放入煎锅中，每面煎 2 至 3 分钟，直至变成棕色。
将鸡肉从锅中取出。
将剩下的2汤匙油加入煎锅中；用中火煮并搅拌西葫芦和大蒜，直到西葫芦稍微变软，大约需要 2 分钟。
转移到准备好的烤盘中。
将 2 汤匙保留的面包屑撒在西葫芦上。
上面放上番茄片、2/3 杯马苏里拉奶酪和罗勒。
将鸡肉放在西葫芦层的顶部。
用铝箔盖住烤盘。
在预热的烤箱中烘烤约 25 分钟，直至鸡肉中心不再呈粉红色且汁液清澈。
插入中心的即时读数温度计读数应至少为 165 华氏度（74 摄氏度）。
揭开并撒上剩余的马苏里拉奶酪。
烘烤约 5 分钟，直至奶酪融化。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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