Fèves au lard
Les fèves au lard sont un dîner moyennement facile. Réalisé avec 3 c. haricots blancs séchés (haricots blancs), 8 c. eau, 1 1/4 c. oignons hachés, 1 c. sauce barbecue et 3/4 c. cassonade bien tassée, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Trier et laver les haricots ; placer dans une grande cocotte allant au four. Couvrir d'eau jusqu'à 2 pouces au-dessus des haricots et porter à ébullition; cuire 2 minutes, retirer du feu, couvrir et laisser reposer 1 heure.
Égoutter les haricots et remettre dans la poêle.
Ajouter 8 tasses d'eau et les oignons; porter à ébullition.
Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 2 heures ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
Égoutter le mélange de haricots et remettre dans la poêle.
Ajouter la sauce barbecue et le reste des ingrédients; remuez bien.
Couvrir et enfourner à 350° pendant 1 heure.
Donne 16 portions.
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