Muffins « beignet aux pommes » au four

Tamisez la farine, la levure chimique, le sel, la muscade et 1/2 tasse de sucre. Couper le shortening jusqu'à ce que le mélange soit parfait.

Mélanger l'œuf, le lait et la pomme; ajouter aux ingrédients secs en une seule fois.

Mélangez rapidement et soigneusement.

Remplissez les moules à muffins graissés aux 2/3.

Cuire au four à 325° à 350° pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Mélangez 1/3 tasse de sucre et la cannelle. Rouler les muffins dans le mélange.

Donne 12 muffins.