Sopa De Tocino O Jamón
La sopa de tocino o jamón es una cena impresionante. Elaborado con 6 c. agua, 6 cubitos de caldo, 1 1/2 cebolla, 4 1/2 c. apio y 3/4 de pimiento verde, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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En una cacerola grande, hierva el caldo.
Agrega 3 tazas de apio en rodajas, cebolla, hojas de apio, tomillo, pimienta negra y laurel. Llevar a ebullición.
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 30 minutos. Retire la hoja de laurel.
Coloca la mitad de las verduras con un poco del líquido en una licuadora; puré.
Regrese a la cacerola y deje hervir. Agregue la cebada y cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que la cebada esté casi tierna, aproximadamente 25 minutos.
Agregue 2 tazas de apio y cocine a fuego lento hasta que la cebada y el apio estén tiernos, aproximadamente 3 minutos.
Si se recalienta más adelante, agregue agua si es necesario.
Esta receta se puede duplicar.
Rinde 4 porciones.
El apio fresco hace que el caldo sea una comida.
🍷 Maridajes Perfectos
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