Tarator auténtico (búlgaro)

Prepare todos los ingredientes para el Auténtico Tarator (búlgaro): lentejas, pimienta negra, patata, tomate, canela, cilantro, yogur.

Calienta aceite en una sartén a fuego medio y cocina las lentejas hasta que se doren por todos lados.

Agregue los ingredientes aromáticos (cebolla, ajo y especias) y cocine hasta que estén fragantes.

Agregue los ingredientes restantes, revuelva bien y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos y bien combinados.

Sazone al gusto con sal, pimienta y especias típicas de la cocina búlgara.

Sirva caliente y disfrute de esta especialidad búlgara con pan o arroz como acompañamiento.