لحم البقر البنغلاديشي الأصيل بالكاري

سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.

أضف البصل. يُطهى ويُحرَّك حتى ينضج البصل ويصبح شفافًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.

خففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة واستمري في الطهي والتحريك حتى يصبح البصل طريًا جدًا وبنيًا داكنًا، لمدة 15 إلى 20 دقيقة أخرى.

يُضاف الثوم والفلفل الأخضر ومعجون الزنجبيل وبذور الهيل والقرنفل وعيدان القرفة.

يُطهى ويُحرَّك حتى يبدأ الثوم في التحول إلى اللون البني لمدة 3 إلى 5 دقائق أخرى.

يُمزج الكمون، والكزبرة، والكركم، ومسحوق الثوم، والفلفل الحار، والماء في خليط البصل.

يُطهى على نار خفيفة حتى يتبخر معظم الماء ويصبح الخليط سميكًا.

تُضاف قطع لحم البقر حتى تُغطى بخليط التوابل. يُطهى على نار خفيفة متوسطة إلى منخفضة مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج اللحم البقري وينضج لمدة تتراوح من ساعة إلى ساعة ونصف.