Authentiques boulettes de bœuf braisées afghanes

Assemblez les ingrédients : bœuf, oignon, yaourt, sel, curcuma, cannelle, coriandre.

Faire chauffer l'huile dans une casserole épaisse. Ajouter le bœuf et cuire jusqu'à ce qu'il soit braisé.

Incorporez les aromates et les épices – l’épine dorsale des saveurs afghanes.

Ajouter le reste des ingrédients et cuire doucement, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement; la saveur devrait s'approfondir pendant la cuisson.

Assiettez et servez avec des accompagnements afghans traditionnels tels que du pain, du riz ou des herbes fraîches.