ジャンおばさんのチリソース

Name: ジャンおばさんのチリソース
Ingredients: 7 to 8 qt. トマト; 1 c. 砂糖; 2 tbsp. 塩; 2 ピーマン、みじん切り; 2 唐辛子、みじん切り; 2 stalks セロリ、みじん切り; 3 中くらいの玉ねぎ、みじん切り; 1 c. リンゴ酢; 2 tbsp. パプリカ; 1 1/2 tsp. クローブ粉末; 1 1/2 tsp. 粉末ナツメグ; 1 1/2 tsp. 粉末シナモン; 1 1/2 tsp. オールスパイス粉末; 1 1/2 tsp. 黒胡椒; 1/2 tsp. ドライマスタード; 1/8 tsp. タイム; 1/8 tsp. キャラウェイシード; 1/8 tsp. 粉末生姜