Spargel-Ei-Auflauf
Spargel-Ei-Auflauf ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund frischem Spargel, 1/4 TL. Salz, 1 1/2 c. ungekochte Eiernudeln, eine Prise Cayennepfeffer und 3 EL. Butter oder Margarine, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Voller Geschmack bei jedem Bissen.
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Spargel waschen und putzen.
In ungesalzenem, kochendem Wasser kochen, bis es fast weich ist.
Die Stangen abgießen und die Flüssigkeit auffangen.
3 Tassen Wasser zur Flüssigkeit hinzufügen und zum Kochen bringen.
Eiernudeln unterrühren und kochen, bis sie schlaff, aber noch leicht fest sind.
Gut abtropfen lassen.
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