Bisque de espárragos
La sopa de espárragos es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/2 cebolla picada, 1 cucharada. mantequilla, 1/2 taza. mantequilla, 3/4 c. harina y 2 qt. leche entera, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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Saltee la cebolla en 1 cucharada de mantequilla; dejar de lado.
Haga un roux derritiendo la mantequilla en una olla y agregando la harina gradualmente mientras revuelve constantemente.
Asegúrate de que la mezcla no se queme.
Agregue 1 litro de leche lentamente a la mezcla de roux, revolviendo constantemente.
Cuando esté combinado y espeso, agregue la leche restante, el caldo de pollo y la cebolla.
Agrega la hoja de laurel, la pimienta y la sal.
Agregue los espárragos y cocine a fuego lento durante 1 hora. Rinde 1 galón.
🍷 Maridajes Perfectos
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