Ensalada de alcachofas, patatas y tocino con flores de hinojo

Name: Ensalada de alcachofas, patatas y tocino con flores de hinojo
Prep time: 18 min
Cook time: 48 min
Yield: 4
Ingredients: 6 corazones de alcachofa; 1 lb . patatas nuevas; 6 a 8 rebanadas de tocino, frito y crujiente; 1 cebolla pequeña; 1/4 do. aceite de oliva; 3 o 4 flores de hinojo con tallos de 6 a 8 pulgadas de largo; jugo de 1/2 limón o 1/2 c. vinagre de sidra; sal y pimienta; 1/2 cada uno: pimientos morrones grandes rojos, amarillos y verdes

⏱️ Listo en 1h 6m 🥄 Prep 18 min 🔥 Cocción 48 min 👥 4 porciones 👁️ 23 vistas

Ensalada de alcachofas, patatas y tocino con flores de hinojo: una receta deliciosa con 9 ingredientes.

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#Ensalada

📊 Resumen

Preparación 18 min

Cocción 48 min

Porciones 4

Dificultad Medium

🛒 Ingredientes

6 corazones de alcachofa

1 lb . patatas nuevas

6 a 8 rebanadas de tocino, frito y crujiente

1 cebolla pequeña

1/4 do. aceite de oliva

3 o 4 flores de hinojo con tallos de 6 a 8 pulgadas de largo

jugo de 1/2 limón o 1/2 c. vinagre de sidra

sal y pimienta

1/2 cada uno: pimientos morrones grandes rojos, amarillos y verdes

👨‍🍳 Instrucciones

Lave y cocine las papas hasta que estén tiernas.

Corta la cebolla a lo largo en cuartos y córtala finamente en forma transversal.

Remojar en agua fría.

Corte los pimientos en tiras de 1/4 x 1 pulgada de largo.

Corta las alcachofas por la mitad.

Corta las alcachofas en rodajas transversales de 1/4 de pulgada.

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