Aprikosen-Angel-Brownies
Apricot Angel Brownies sind ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt aus 2 Riegeln (je 2 Unzen) weißer Backschokolade, 1/2 c. Butter oder Margarine, 1/2 c. gepackter brauner Zucker, 2 Eier, geschlagen und 1/4 TL. Vanilleextrakt liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
In einem Topf Schokolade und Butter bei schwacher Hitze schmelzen und dabei ständig rühren, bis die gesamte Schokolade geschmolzen ist.
Vom Herd nehmen; Braunen Zucker, Eier und Vanille einrühren, bis alles vermischt ist. Beiseite stellen.
In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Schokoladenmischung einrühren.
Aprikosen, Mandeln und Kokosnuss vermischen; die Hälfte unter den Teig rühren.
In eine gefettete quadratische 9-Zoll-Backform gießen.
Restliche Aprikosenmischung darüber streuen.
Bei 350° 25 Minuten backen oder bis es goldbraun ist.
Ergibt etwa zwei Dutzend.
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