Gâteau à la compote de pommes

Tamisez ensemble la farine, le soda, le sel, le cacao, les clous de girofle, la muscade, le gingembre et la cannelle.

Mesurez l'huile et le miel dans la même tasse (le miel glisse s'il est mesuré après l'huile).

Ajouter l'huile, le miel, la compote de pommes, les raisins secs, les dattes et les noix aux ingrédients secs; bien mélanger.

Verser la pâte dans deux moules carrés de 8 pouces graissés et farinés.

Cuire au four à 400° pendant 15 minutes.

Réduire le feu à 350° et cuire encore 15 minutes.

Laisser refroidir légèrement et démouler sur une grille à gâteau pour refroidir complètement.