Torta de Maçã

Em uma frigideira pequena, aqueça 3/4 de xícara de açúcar, mexendo sempre, até que esteja liquefeito e dourado.

Retire do fogo e despeje rapidamente em uma forma de torta de 25 cm; reserve.

Em uma tigela pequena, misture a farinha, a canela e o açúcar restante.

Disponha metade das maçãs em uma única camada em um padrão circular na forma de torta.

Polvilhe com metade da mistura de açúcar.

Disponha metade das maçãs restantes em um padrão circular sobre o açúcar; polvilhe com a mistura de açúcar restante.

Coloque as maçãs restantes por cima, mantendo a parte superior o mais nivelada possível.

Salpique com manteiga.

Abra a massa até 23 cm; coloque sobre as maçãs, pressionando suavemente para cobrir completamente.

Não flauta.

Asse a 400° por 50 minutos ou até dourar e as maçãs ficarem macias.

Assim que a torta sair do forno, inverta-a cuidadosamente sobre uma travessa grande e retire a forma de torta.

8 porções.