Muffins à la tarte aux pommes

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Beurrer un moule à muffins de 12 tasses ou le tapisser de moules à muffins en papier.

Dans un grand bol, mélanger 2 1/4 tasses de farine, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un autre petit bol, mélanger l'œuf, le babeurre, 1/2 tasse de beurre fondu, la vanille et 1 1/2 tasse de cassonade jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Versez dans le mélange de farine et saupoudrez également les dés de pomme dans le bol.

Remuer jusqu'à ce que tout soit mélangé.

Verser dans le moule à muffins préparé, en remplissant les moules jusqu'au sommet.

Dans un petit bol, mélanger 1/2 tasse de cassonade, 1/3 tasse de farine et la cannelle.

Arroser de 2 cuillères à soupe de beurre fondu en remuant avec une fourchette jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Saupoudrez-en le dessus des muffins.

Cuire au four pendant 25 minutes au four préchauffé ou jusqu'à ce que le dessus des muffins rebondisse lorsqu'on les appuie légèrement.