Tarte au cheesecake aux pommes

Mélanger 2/3 tasse de sucre, 1/2 cuillère à café de zeste d'orange, la cannelle, la muscade, le jus d'orange et le beurre dans une grande casserole ; porter à ébullition en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Ajouter les pommes et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres et translucides, environ 8 minutes.

Dissoudre la fécule de maïs dans l'eau; incorporer au mélange de pommes.

Cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange bout et épaississe.

Ajoutez du jus de citron.

Laisser refroidir à température ambiante. Verser dans le fond de tarte cuit.

Fouetter le fromage à la crème jusqu'à consistance mousseuse; ajoutez progressivement 1/3 tasse de sucre et 1/2 cuillère à café de zeste d'orange.

Incorporer l'œuf.

Verser sur les pommes; garnir d'amandes et de noix de coco.

Cuire au four à 350° pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Refroidir avant de servir.

Rendement : 6 portions.