Биск из лобстера Annie's

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.

Добавьте нарезанный лук и готовьте, пока лук не станет мягким и прозрачным, около 5 минут.

Добавьте белое вино и шерри.

Варите и помешивайте, пока жидкость не уменьшится вдвое.

Всыпать муку, помешивая, чтобы не было комочков.

Когда образуется густая паста, добавьте томатную пасту, затем влейте куриный бульон и молоко.

Приправьте кайенским перцем, черным перцем, приправой для морепродуктов, вустерширским соусом и зеленым луком.

Готовьте и помешивайте на среднем огне, пока бисквит не начнет закипать, около 15 минут.

Добавьте мясо омара и разогрейте перед подачей на стол.