Biscuits aux anges

Mélanger la levure et l'eau; laisser reposer 5 minutes ou jusqu'à ce que bouillonnant. Ajouter le babeurre au mélange de levure et réserver.

Mélanger les ingrédients secs dans un grand bol.

Couper le shortening jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières.

Ajouter le mélange de babeurre en mélangeant avec une fourchette jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humidifiés.

Déposez la pâte sur une surface farinée et pétrissez légèrement environ 3 ou 4 fois.

Abaisser la pâte sur 1/2 po d'épaisseur; couper en rondelles avec un emporte-pièce de 2 pouces et déposer sur des plaques à pâtisserie légèrement graissées.

Cuire au four à 400° pendant 10 à 12 minutes.

Environ 3 douzaines.