Engelskekse

Hefe und Wasser mischen; 5 Minuten stehen lassen oder bis sich Blasen bilden. Buttermilch zur Hefemischung geben und beiseite stellen.

Trockene Zutaten in einer großen Schüssel vermischen.

Das Backfett einschneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.

Buttermilchmischung hinzufügen und mit einer Gabel verrühren, bis die trockenen Zutaten angefeuchtet sind.

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und etwa drei bis vier Mal leicht durchkneten.

Rollen Sie den Teig in einer Dicke von 1/2 Zoll aus; Mit einem 2-Zoll-Ausstecher in Runden schneiden und auf leicht gefettete Backbleche legen.

Bei 400° 10 bis 12 Minuten backen.

Ungefähr drei Dutzend.