Pastel de ambrosía
Ambrosia Pie es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 paquete (7 oz.) coco en hojuelas (2 2/3 c.), tostado, 1/3 c. margarina o mantequilla, derretida, 1 lata (14 oz.) de leche condensada azucarada marca Eagle, 1/3 c. Jugo de limón realemon y 1 lata (17 oz.) de cóctel de frutas, bien escurrido, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Combine el coco y la margarina. Reserva 2 cucharadas de la mezcla de coco y presiona el resto firmemente en el fondo y los lados hasta el borde de un molde para pastel de 9 pulgadas; enfriar. En un tazón grande, combine la leche condensada, ReaLemon, el cóctel de frutas, las almendras y las cerezas; mezclar bien. Incorpora la cobertura batida.
Vierta sobre la base preparada. Adorne con el coco reservado y fruta adicional si lo desea. Enfríe durante 4 horas o hasta que cuaje.
Refrigere las sobras.
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