Mandel-Shortbread I

In einer großen Schüssel Butter mit 1/2 Tasse Zucker und Mandelextrakt schaumig schlagen.

Mit einem Holzlöffel das Mehl einrühren, bis es glatt und gut vermischt ist.

Den Teig in 2 Teile teilen.

In Plastikfolie einwickeln und 2 Stunden im Kühlschrank lagern.

Den Ofen auf 300 Grad F (150 Grad C) vorheizen.

Rollen Sie den Teig auf einer leicht gezuckerten Oberfläche Stück für Stück etwa 1/2 Zoll dick aus.

Mit einem 1 1/2 Zoll großen runden Ausstecher Kekse ausstechen.

Im Abstand von 2,5 cm auf ein ungefettetes Backblech legen.

Machen Sie mit der Spitze eines Holzlöffels eine Vertiefung in der Mitte jedes Kekses.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Kekse an den Rändern hellgoldbraun sind, 25 bis 30 Minuten.

Noch warm im Zucker wälzen.

Auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

In einem luftdichten Behälter aufbewahren.