Name: Альбондигас (фрикадельки) в чипотле
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 5 помидоры, нарезанные; 1 маленькая луковица; 1 clove чеснок; 1 tablespoon соус адобо из перца чипотле; 3 tablespoons растительное масло; 3 cups куриный бульон; 4 свежие помидоры, очищенные от шелухи; 2 яйца; 1 маленькая луковица; 2 перец чипотле в соусе адобо; 2 cloves чеснок; 1 tablespoon гранулы куриного бульона; 5 sprigs свежая кинза, нарезанная; 1 pound Говяжий фарш; 1 pound свиной фарш; 1 cup приготовленный рис

Альбондигас (фрикадельки) в чипотле

⏱️ Готово за 55 min 🥄 Подготовка 20 min 🔥 Готовка 35 min 👥 8 порции 👁️ 3 просмотров

Маленькие ароматные фрикадельки, которые будут в восторге от ваших друзей и семьи. Настоящий мексиканский рецепт. Подавайте с теплыми лепешками и салатом.

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Смешайте помидоры, 1 луковицу, 1 зубчик чеснока и соус адобо в блендере или кухонном комбайне до получения однородной массы.

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне; готовьте и перемешивайте томатную смесь в горячем масле до появления аромата, около 10 минут.

Добавьте куриный бульон и продолжайте варить еще 10 минут.

Тем временем смешайте помидоры, яйца, 1 небольшую луковицу, перец чипотле, 2 зубчика чеснока, куриный бульон и кинзу в блендере или кухонном комбайне до получения однородной массы.

Переложите смесь в большую миску и добавьте говядину, свинину и рис; перемешайте.

Скатайте из мясной смеси шарики размером с грецкий орех.

Переложите фрикадельки в томатную смесь; варите на медленном огне, пока фрикадельки не перестанут быть розовыми в центре, 15–20 минут.

💬 Комментарии