एल्बॉन्डिगस (मीटबॉल) एन चिपोटल

टमाटर, 1 प्याज, 1 कली लहसुन और एडोबो सॉस को एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में चिकना होने तक ब्लेंड करें।

मध्यम गर्मी पर एक बड़े लंबे दस्ते की कड़ाही में तेल गरम करें; टमाटर के मिश्रण को गरम तेल में खुशबू आने तक पकाएं और चलाते रहें, लगभग 10 मिनट तक।

चिकन स्टॉक मिलाएं और 10 मिनट तक पकाते रहें।

इस बीच, एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में टमाटर, अंडे, 1 छोटा प्याज, चिपोटल मिर्च, 2 लौंग लहसुन, चिकन बुउलॉन और सीलेंट्रो को चिकना होने तक मिलाएं।

मिश्रण को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें और गोमांस, सूअर का मांस और चावल जोड़ें; मिलाने के लिए हिलाएँ।

मांस के मिश्रण को अखरोट के आकार की गेंदों में रोल करें।

मीटबॉल को टमाटर के मिश्रण में स्थानांतरित करें; जब तक मीटबॉल बीच में गुलाबी न हो जाएं, 15 से 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।