فطائر لحم الخنزير المقرمشة لمدة 20 دقيقة

في وعاء متوسط، يُمزج الملفوف ولحم الخنزير المطحون والزنجبيل والبصل الأخضر وصلصة الصويا منخفضة الصوديوم وصلصة الصويا الداكنة وزيت السمسم ونبيذ شاوشينغ ونشا الذرة والبيض والملح. تخلط جيدا للجمع.

رش ورقة الخبز بخفة بالدقيق.

اغرفي ملعقة كبيرة ممتلئة من الحشوة في وسط غلاف الزلابية. اغمسي إصبعك في الماء وادهني حواف الغلاف، ثم اطوي الغلاف فوق الحشوة لتلتقي في المنتصف. قم بطي الحواف الخارجية للداخل ثم قم بطيها لإغلاقها. ضعيها على صينية الخبز المطحونة وكرري ذلك مع الحشوة والأغلفة المتبقية.

سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية. أضف نصف الزلابية إلى المقلاة واطهيها حتى يصبح لون القاع بنيًا، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضف 3 ملاعق كبيرة من الماء إلى المقلاة. يُغطى ويُطهى بالبخار لمدة 5 دقائق تقريبًا، أو حتى يتبخر الماء. أخرج الزلابية من المقلاة وكرر ذلك مع الزلابية المتبقية.

في هذه الأثناء، حضري صلصة التغميس: في وعاء صغير، اخلطي زيت الفلفل الحار مع صلصة الصويا منخفضة الصوديوم والخل الأسود وزيت السمسم والسكر البني والزنجبيل.

انقلي الزلابية إلى طبق التقديم، مع قلب بعضها من الأسفل إلى الأعلى. يُزيّن بالبصل الأخضر وبذور السمسم. يقدم على الفور مع صلصة التغميس بجانبه.

يتمتع!