Burgers au poulet et halloumi de 15 minutes

Disposez les poitrines de poulet entre deux morceaux de papier sulfurisé et écrasez-les délicatement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elles aient environ 1 cm d'épaisseur. Coupez chaque poitrine de poulet en deux morceaux égaux.

Si vous utilisez une poêle, faites chauffer deux poêles à feu moyen-vif, l'une d'elles contenant de l'huile. Faites frire le poulet dans la poêle huilée pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Assaisonnez le poulet, réduisez le feu, arrosez de sauce chili et de la moitié du jus de citron et laissez cuire encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce que la sauce soit réduite. Retirez le poulet du feu.

Si vous utilisez une friteuse à air, préchauffez-la à 180°C pendant 4 minutes. Ajouter le poulet dans la friteuse et cuire 12 minutes. Arroser de sauce chili et de la moitié du jus de citron et cuire encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que la sauce soit réduite. Retirez le poulet et réservez-le au chaud.

Pendant que le poulet cuit, faites griller les petits pains dans la poêle à sec pendant 30 secondes. Transférez-les dans une assiette. Si vous utilisez une friteuse à air, mettez les petits pains dans la friteuse à air pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient chauds. Augmentez la température de la friteuse à 200 °C. Ajoutez le halloumi dans le panier de la friteuse et faites cuire 10 minutes en le retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit doré. Mélangez le chou avec la mayonnaise et le reste du jus de citron.

Versez le houmous (ou la trempette de votre choix) dans les petits pains grillés, puis garnissez de roquette, de poulet chili, de halloumi et de poivrons. Arroser d'un peu plus de sauce chili, verser sur le chou, assaisonner de poivre noir et garnir de couvercles de petits pains. Servir avec du chou supplémentaire en accompagnement ou une salade verte.