Pain Aux Courgettes

Dans un bol, battre les 3 œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

Ajouter le sucre, l'huile et la vanille; battre jusqu'à ce que le mélange soit épais et de couleur citron. Incorporer les courgettes, la farine, la cannelle, le soda, le sel et la levure chimique.

Ajoutez des noix si vous le souhaitez.

Versez ce mélange dans 2 moules à cake beurrés et farinés et enfournez au four à 350° pendant 1 heure.

Refroidir 10 minutes.