Délicieux burgers au saumon et au citron

Dans un bol moyen, mélanger le saumon, les œufs, le persil, l'oignon, la chapelure, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1/2 cuillère à café de basilic et les flocons de piment rouge. Former 6 galettes bien tassées, d’environ 1/2 pouce d’épaisseur. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les galettes et faites cuire 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, 1 cuillère à soupe de jus de citron et une pincée de basilic. Utilisez-le comme sauce pour vos galettes.